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Ricette, Torte e crostate

Torta “due in uno” con mele e carote

Comincio il nuovo anno respirando il profumo di cose buone e lasciandomi ispirare da nuove idee che mi frullano per la testa.

Il 2017 è stato il mio anno: la mia prima laurea, un nuovo percorso di studi, la mia prima esperienza lavorativa e in tutto ciò ho pure pensato bene di innamorarmi, di perderci, per poi ritrovarci di nuovo. É stato un anno di prime volte, di emozioni nuove, belle e travolgenti, seppur qualche volta dolorose.

Voglio quindi pensare che questo nuovo anno sia per lo meno all’altezza di quello appena trascorso, se non ancora migliore. Tuttavia, uno la fortuna deve anche un po’ crearsela da solo, no? E se di fortuna non si può parlare, chiamiamolo impegno, che è quel che ci vuole per ottenere buoni risultati.

Per cui nell’attesa di sfruttare questo mese di gennaio come un mese di rodaggio, vi lascio con una nuova ricetta, una sorta di “torta due in uno”, nella quale unisco due delle mie torte preferite in assoluto: la torta di mele e la torta di carote. Non poteva mancare poi il tocco crunchy delle mandorle, la freschezza della scorza di limone e l’aroma speziato di cannella e zenzero.

Se poi siete curiosi di provare le singole torte che mi hanno ispirato allora non vi resta che scoprire le ricette della mia:

E non dimenticatevi di farmi sapere qual’è la vostra preferita!

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Torta di mele con uvetta e limoncello

Si tratta del solito cliché autunnale: la torta di mele; torta che, non so voi, nella scala di gradimento riesce sempre a spodestare dolci in realtà ben più golosi (sacher, cheesecake, ecc.).

Non so perché ma le torte di mele hanno quell’inconfondibile sapore di casa, di famiglia e di convivialità.

Il loro punto forte sta forse nella loro estrema semplicità ed essenzialità; per cui stavolta ho voluto partire da una ricetta già ben collaudata, ovvero la torta di mele di mia mamma (che potete trovare nella versione originale qui), rifacendomi ad essa un po’ nelle dosi, ma aggiungendo l’uvetta e il limoncello, per dare a questa torta un gusto più caldo, “adulto” e stuzzicante!

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Torta di mele “come una volta” (ricetta della mia mamma) (+ English version)

E comunque, il profumo di torta di mele batte anche Chanel N° 5

Dicono che il primo amore non si scorda mai. E io sono d’accordo… Specialmente se stiamo parlando di dolci!

Il mio primo amore è stato lei: la torta di mele di mia mamma.

Lei, con quel suo profumo inconfondibile che riempie da anni tutta la casa nelle mattine delle domeniche d’inverno.

Lei, con quella sua bontà che si scioglie in bocca e ti conquista il cuore.

La chiamerei “torta di mele come una volta”, sì, perché non ho voluto cambiare di una virgola la ricetta (anche se ciò significa utilizzare il burro) per il semplice fatto che certi sapori vanno lasciati intonsi, puri, veri e avvolgenti proprio come una volta.

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