Cereali

Quinoa con pesto di basilico, zucchine, pomodorini secchi e arachidi // Quinoa with basil, zucchini, dried tomatoes and peanuts pesto

Ingredienti per una porzione:

  • 50 gr di quinoa pesata a crudo (o la quantità che siete soliti mangiare)
  • due manciate di basilico fresco
  • metà di una piccola zucchina
  • un cipollotto
  • un cucchiaio e mezzo/ due cucchiai di arachidi non salate
  • due grossi pomodorini secchi sottolio
  • quattro o cinque capperi
  • un goccio di succo di limone
  • pepe q.b
  • olio evo q.b
  • sale (opzionale: io non l’ho usato)
  • pomodorini q.b
  • ravanelli q.b

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